Aller au contenu principal
En 2020, il a été produit 37 600 t de mortadelles de Bologne (+1,1%).
La mortadelle de Bologne fête ses 360 ans
La fabrication de la mortadelle de Bologne est codifiée depuis les premières années du XVIIe siècle avec la première recette…
Une ligne de plats cuisinés Fleury Michon est conditionnée dans du bois.
Fleury Michon conditionne des nouveaux produits dans le bois, le verre et le carton
Le charcutier-traiteur Fleury Michon teste plusieurs alternatives au plastique. En tenant bien compte du produit et de son…
Prix alimentaires : seuls la viande et le sucre reculent
L'indice des prix alimentaire publié par la FAO grimpe en octobre, tiré par les huiles et les céréales. Seules composantes à la…
Philippe Wagner, président d'André Bazin. © André Bazin
Eureden veut renforcer sa branche viande avec André Bazin
Le groupe breton Eureden et la société franc-comtoise André Bazin viennent d'annoncer travailler à un rapprochement, afin de…
Grand Saloir Saint Nicolas recrute 450 saisonniers
Le groupe Grand Saloir Saint Nicolas annonce vouloir recruter 450 postes de saisonniers pour les fêtes de fin d'année.
Les fromages français ont une excellente image au Japon. © Fas sur Pixabay
Produits laitiers : des importations japonaises qui devraient rester calmes en 2022
Entre une hausse de la production nationale et une demande toujours minée par la pandémie, les importations japonaises de…
L'une des charcuteries de la gamme Naturals "Conservation sans nitrite"  de l'entreprise Ravognati
Charcuteries sans nitrite et risques alimentaires
Des applications détournent les consommateurs des nitrites. Des associations les dénoncent et une proposition de loi veut les…