Nombreuses sont les cuisines centrales qui conditionnent les plats à réchauffer ou à cuire dans du plastique. Elles ont six ans…
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La croissance de la collecte laitière biologique est effrénée, en réponse à la consommation toujours dynamique. Mais le bio…
Pour une question de prix surtout, la restauration hors domicile recourt encore largement à l’œuf de poules en cage. L’…
On pouvait craindre le pire d’une campagne de primeurs confrontée à la concurrence des stocks de vieilles pommes de terre et…
La production française de foies gras s’est rétablie à un niveau proche de celui d’avant les grippes aviaires, selon le Comité…