Etats-Unis : la dinde mise en cause dans l’infection à la salmonelle Reading

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Publié le mer 14/11/2018 - 00:00 - Par Rédaction Réussir

Les autorités sanitaires américaines ont dénombré 164 cas de personnes atteintes de salmonellose entre le 19 juillet et le 5 novembre, à travers 35 Etats, est-il relaté sur différents media comme Poultrysite.com ou Foodsafetynews.com de source officielle divulguée le 8 novembre. La salmonelle responsable est une salmonelle Reading. Sur 85 personnes interrogées par le département de la santé, 44 ont indiqué avoir préparé de la dinde, sous différentes marques. La présence d’une salmonelle a été repérée dans 22 abattoirs et 7 usines de transformation au cours de tests de routine. Et celle-ci s’est révélée très proche génétiquement de la bactérie responsable de l’intoxication. 68 échantillons prélevés sur des malades et 84 prélevés sur des aliments, des dindes et l’environnement ont révélé des salmonelles résistantes à des antibiotiques.

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