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DNC : les syndicats se mobilisent, les acteurs du sanitaire réaffirment la stratégie de lutte
Bovins Viande
Le nombre de foyers de dermatose nodulaire contagieuse a dépassé la vingtaine dans les départements de Savoie et Haute-Savoie.…
petits veaux dans des niches devant une exploitation agricole
Veaux de boucherie : Pourquoi la production chute-t-elle tant aux Pays-Bas ?
La production de veau de boucherie a reculé de près de 20 % aux Pays-Bas au premier trimestre. C’est le triple effet de la…
Porc : les cours se stabilisent en France et en Allemagne
Le marché est à l’équilibre en France et en Allemagne, et les cours sont reconduits cette semaine pour les deux pays.  La…
Charcuterie chez un charcutier traiteur
OFPM : « les entreprises de charcuterie sont les 'vaches à lait' de la grande distribution » selon Christiane Lambert
Les coûts de production ont flambé pour l’industrie de la charcuterie, ce qui a baissé leur marge nette selon le rapport de l’…
packs de jambon en gms
Charcuterie : le sans nitrite continue de décoller
La France se distingue en Europe par la diversité et la spécificité de son offre en charcuteries. Face aux attentes croissantes…
bureau avec un ordinateur
Prix et marges des produits alimentaires : que dit l’observatoire 2025 pour les produits animaux ?
Comment se répartissent les marges des agriculteurs, des industriels et de la grande distribution pour la viande, la volaille et…
un conteneur aux couleurs du drapeau français avec un point d'interrogation dessus
Dermatose nodulaire : quelles conséquences sur les exportations de viande, produits laitiers et génétique ?
Les exportations françaises de viande bovine, de génétique et de produits laitiers notamment au lait cru, sont soumises à des…
Gilles Cogny, montage photo
« Nous devons nous adapter industriellement au recul des cheptels » pour le DG d'Akiolis
Face au recul de l’élevage en France, le maillon des abattoirs n’est pas le seul à devoir s’adapter. Akiolis, qui gère des…
évolution prix de référence du porc allemand en un an
Porc : la vague de chaleur fait chuter le cours allemand de 0,15 €/kg
La vague de chaleur qui touche l’Europe de l’ouest cette semaine impacte la consommation en porc et fait fléchir les poids des…
viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025
La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…