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Les viandes du Limousin label Rouge renforcent leur présence en GMS
Les viandes du Limousin label Rouge renforcent leur présence en GMS
L’association Les Viandes limousines part à l’assaut de la GMS après une année 2020 satisfaisante. Elle souhaite renforcer sa…
 © DR
Charal étend son offre label Rouge au rayon boucherie
La marque du groupe Bigard propose un steak haché label Rouge 12 % de matière grasse au rayon boucherie et étendra son offre…
Hervé Desternes dirige l’équipe qui a remis en route l’abattoir des Boischaut à Lacs, dans l'Indre. © Yanne Boloh
L’espoir du plan de relance pour l’abattoir des Lacs
L’abattoir de Boischaut à Lacs a déposé le 29 janvier un dossier pour bénéficier du plan de modernisation. Fermé fin…
Tapis de coupe des carrés © Y. B.
Vallégrain ou l’indépendance retrouvée
Le groupe familial Vallégrain a retrouvé toute son indépendance financière et stratégique après deux ans de redressement…
Jean-François Guihard, président de la confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) © CFBCT
Année « faste » pour les boucheries artisanales
Le réseau boucherie charcuterie artisanale a connu une augmentation de son chiffre d’affaires en 2020, le contexte ayant cassé…
Christophe Le Bourdais, artisan boucher dans le 14e arrondissement de Paris depuis 1996, a été l’un des premiers de sa corporation à ouvrir un espace sur le site de ecommerce Epicery en 2017. © Bruno Carhian
Les bouchers s’ouvrent au e-commerce
La plateforme de livraison à domicile de produits frais a séduit de nombreux artisans bouchers. Ils y ont trouvé un moyen simple…
André Eloi, directeur général de la  fédération nationale des exploitants prestataires de service. © Fneap
Abattoirs prestataires de service : « Il faut que les projets rentrent dans les budgets »
Le président de la Fédération nationale des exploitants d’abattoirs prestataires de service (Fneap) Jean-François Hein et son…