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Christophe Le Bourdais, artisan boucher dans le 14e arrondissement de Paris depuis 1996, a été l’un des premiers de sa corporation à ouvrir un espace sur le site de ecommerce Epicery en 2017. © Bruno Carhian
Les bouchers s’ouvrent au e-commerce
La plateforme de livraison à domicile de produits frais a séduit de nombreux artisans bouchers. Ils y ont trouvé un moyen simple…
Tapis de coupe des carrés © Y. B.
Vallégrain ou l’indépendance retrouvée
Le groupe familial Vallégrain a retrouvé toute son indépendance financière et stratégique après deux ans de redressement…
Jean-François Guihard, président de la confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) © CFBCT
Année « faste » pour les boucheries artisanales
Le réseau boucherie charcuterie artisanale a connu une augmentation de son chiffre d’affaires en 2020, le contexte ayant cassé…
André Eloi, directeur général de la  fédération nationale des exploitants prestataires de service. © Fneap
Abattoirs prestataires de service : « Il faut que les projets rentrent dans les budgets »
Le président de la Fédération nationale des exploitants d’abattoirs prestataires de service (Fneap) Jean-François Hein et son…
S’il s’agit de la deuxième transformation réalisée en atelier de découpe, le projet est éligible s’il est attenant à l’abattoir. © groupe EVS
Mode d’emploi du plan de modernisation des abattoirs
Qui peut candidater au plan de modernisation des abattoirs ? Pour quel type de projet d’investissements ? A quel…
Paul Rouche, directeur délégué du nouveau Culture Viande, regroupant désormais la Fedev. © Culture viande
Un plan de modernisation des abattoirs trop orienté bien-être animal, selon les industriels
Les dossiers liés à l’amélioration du bien-être animal et des conditions de travail des salariés seront considérés en priorité…
Jean-Philippe Trébillon, chef du bureau des viandes et des productions animales spécialisées (DGPE) au ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation.  © Ministère de l'agriculture
Ministère de l'agriculture - plan de modernisation des abattoirs : « N’hésitez pas à déposer un dossier »
Jean-Philippe Trébillon, Chef du bureau des viandes et des productions animales spécialisées au ministère de l’…