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Eva Viel, Anaëlle Legac, Chloé Zoni et Chloé Olivier, 4 des six porteuses du projet de mini-saucisses aux abats fumés, lors de la remise des Trophées de l'Agroalimentaire organisée par l'Area Normandie
Leurs mini-saucisses aux abats séduisent l’Area Normandie
Innovant, local et durable, voilà la consigne qu’ont dû suivre six jeunes étudiantes pour leur projet à l’Esix Caen. Elles ont…
Viande : Le groupe BS acquiert Codéviandes 
En rachetant Codéviandes avec son portefeuille clients et ses 700 salariés, le groupe BS va augmenter considérablement son…
Compass va devoir changer les menus qu'il propose à ses clients, afin de mettre en avant de nouveaux morceaux de viande, comme ici une bavette de flanchet.
Restauration collective : Terrena et Compass en lien étroit pour mieux valoriser la viande bovine
Depuis un an, le groupe de restauration collective Compass Group France échange avec Terrena pour faire évoluer ses pratiques d’…
Christian Harbulot, directeur de l'École de guerre économique.
Viande artificielle : « La bataille de la viande sur la qualification de ces produits est secondaire », selon Christian Harbulot, directeur de l’École de guerre économique
Pour Christian Harbulot, directeur de l’École de guerre économique, le secteur de la viande devrait mener d’autres batailles d’…
Plus de 350 000 tonnes de viande de porc auront été exportées sur l'ensemble de l'année 2022.
Porc : pourquoi l’accord de régionalisation avec la Corée du Sud est une bonne nouvelle
La Corée du Sud et l’UE ont conclu un accord de régionalisation, permettant à quatorze pays européens d’exporter de la viande de…
Décapitalisation bovine : quelles conséquences pour l’export ?
Dans un contexte de décapitalisation du cheptel, la filière viande bovine rappelle qu’un meilleur équilibre doit être trouvé…
Energie : le commerce de gros présente sa charte de sobriété énergétique
La charte de sobriété énergétique élaborée par la Confédération des grossistes engage les fédérations signataires à engager plus…
Récompensé, Pêcheurs Vikings cherche des partenaires industriels et commerciaux
La gamme Pêcheurs Vikings développée par l’Organisation des Pêcheurs normands vient d’être récompensée du Trophées de l’…
En 2022, 25 % de la viande bovine consommée en France est importée.
Cinq leviers pour sortir la filière viande de l’impasse
Inflation, décapitalisation, guerre des prix, déconsommation… la viande française n’est pas épargnée. Le congrès de Culture…
Carburant aérien : comment Saria et Total vont collaborer pour une aviation durable
La société Saria, qui recycle des graisses animales, et le groupe multi-énergies TotalEnergies s’associent dans la production de…