Bien avant que les nitrites générés à partir de nitrates naturels ne soient considérés comme additifs dans les charcuteries…
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L’enseigne Carrefour a signé sur le salon de l’agriculture une filière bio en porc des Pyrénées Atlantique, garantissant sur…
Frédéric Oriol, directeur général de Daunat, témoigne de la difficulté de s’approvisionner en produits laitiers, notamment en…
Grandes Cultures
Julien Denormandie et le commissaire européen à l’agriculture Janusz Wojciechowski ont annoncé des mesures d'urgence à…
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6 millions de tonnes de blé tendre sont bloquées en Ukraine. Les pays du Maghreb, clients de l’Ukraine, et très dépendants…
La question des sels nitrités dans les charcuteries s’inscrivent dans un contexte de consommation, considère-t-on à l’Anses.…
L’interprofession porcine Inaporc édite à son tour ses suggestions aux candidats à l’élection présidentielles voulant préserver…
Les fabricants de salaisons sèches et de charcuteries se fournissent très largement en viande de porc de France. Mais si le logo…
Amadori, numéro 2 de la volaille italienne, annonce l’acquisition du fabricant de jambon cuit Rugger, propriétaire de la marque…
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Tradition culinaire française, la baguette a aussi une forte dimension culturelle. D’où les émois suscités par la baguette à 29…