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Lucille Garnier. « Des
ingrédients laitiers
antifongiques faciliteront
la mise sur le marché de
produits laitiers clean label. »
Des ingrédients laitiers antifongiques bientôt sur le marché
Une thèse menée dans le cadre du programme Profil montre qu’il est possible de produire des ingrédients laitiers antifongiques en…
Improve scrute les propriétés des protéines végétales
Improve allie compétences et équipements pour dynamiser l’innovation et la génération de valeur, notamment dans les domaines…
Plateforme dédiée aux partenaires du Chèque Déjeuner
Le groupe Up, émetteur du Chèque Déjeuner, ouvre un site d’achats en ligne aux professionnels des métiers de bouche. Sur la…
Jean-Louis Maubois, père
de l’utilisation des opérations
membranaires dans l’industrie
du lait.
Jean-Louis Maubois retrace 50 ans de recherche appliquée
À l’occasion du colloque Intégration des membranes dans les procédés, en juin dernier, Jean-Louis Maubois, pionnier des…