Aller au contenu principal
La formation des personnels est une des clés du plan, ici à l’utilisation de produits de la mer locaux.
Cantine : en Normandie, les lycéens mangent normand
Le programme régional « Je mange normand dans mon lycée » est prolongé. Quelles sont les stratégies mises en œuvre pour…
Végétal : Sincera arrive en GMS
La start-up de houmous, soupes et sauces à base de légumineuses bio arrive dans les rayons de 90 magasins Auchan et entend…
En 2022, 25 % de la viande bovine consommée en France est importée.
Viandes en restauration : que devient l’outil de mise en relation des filières ?
La plateforme viandes-rhd recense plus de 9000 produits de 110 entreprises, et voit sa fréquentation poursuivre sa hausse.…
Restauration collective : pourquoi le salon de Restau’Co devrait attirer du monde
Le 21 juin sera la date de l’évènement annuel de la restauration collective en gestion directe. Les professionnels ont plus que…
Nestlé lâche ses préparations de protéines végétales au Royaume-Uni et en Irlande
La presse spécialisée britannique se fait l’écho de l’annonce de Nestlé de ne plus distribuer Garden Gourmet, Wunda, et Mezeast…
Restauration : Midi et Demi trace son sillon
La société de restauration d’entreprise nantaise a remporté trois gros marchés en quelques mois.
vrai miel
Miel importé : 7 questions sur les fraudes massives débusquées par la Commission
Près de la moitié des miels importés par les états membres seraient en fait des sirops de sucre à base de riz, blé ou betterave.…
Oatly affiche des pertes malgré une croissance des volumes
Le producteur suédois de boissons végétales a augmenté ses ventes en volumes de près de 20 % en  2022 mais a creusé ses…
Cotations des surgelés restauration collective : le marché se rééquilibre en mars  
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective sont un peu plus stables en mars. Le marché se rééquilibre,…
Restauration : Bel intègre l’offre de Materne
A la suite du rachat l’année dernière de la totalité du capital de Mont Blanc-Materne, le groupe Bel peut désormais proposer une…