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Restauration : Elior abaisse ses perspectives de marge
Malgré une croissance organique solide au troisième trimestre, le groupe Elior vient d’abaisser ses prévisions de marges pour son…
Cantine : objectif 100% bio et local pour la cuisine centrale de Millau
Poussée par une forte volonté politique, la cuisine centrale de Millau vise un approvisionnement 100 % bio et local d’ici 2026.…
Pizzas Buitoni : date fixée pour la fermeture de l’usine de Caudry, PSE signé
Nestlé et trois syndicats de l’usine de Caudry, où ont été fabriquées les pizzas Buitoni contaminées au E.Coli, ont signé un PSE…
Cotations des surgelés restauration collective : tensions en légumes, du mieux en viande et des nouveautés
Si les tensions sur les prix des surgelés persistent, c’est surtout en légumes. Les nouveaux produits qui seront cotés à partir d…
Légumes : un nouveau site de production pour McCain aux Pays-Bas
Le groupe McCain Food ouvre un nouveau site de production à Rilland, dans le sud des Pays-Bas.
Volailles : le site Arrivé de Chavagnes-en-Paillers (Vendée) en 7 photos commentées
Immersion dans des ateliers d'Arrivé : fonctionnement, produits, évolution.
Collectivités : les projets alimentaires territoriaux à la vitesse supérieure
La multiplication des projets (PAT) et leur ambition croissante nécessitent une adaptation du dispositif, en s’ouvrant à d’autres…
Origine France : où en est Metro dans le développement de produits français pour les restaurateurs ?
Le distributeur en cash & carry Metro célèbre trois ans de Charte Origine France avec les filières signataires et quelques…
API inaugure sa douzième cuisine Premiers pas
Situé à Rezé, à deux pas du MIN de Nantes Métropole, l’outil est dimensionné pour produire 5 000 repas quotidiens.
Egalim : les cantines respectent-elles la loi ?
L’atteinte des objectifs de la loi Egalim peine à être respecté par les collectivités, bien que certaines y soient parvenues. Le…