Pour Christophe Hébert, président d’Agores, l’augmentation du coût des denrées n’étant pas uniforme, il n’est pas logique de…
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Cette année, les élèves demi-pensionnaires des écoles de Limoges vont manger végétarien les lundis et les jeudis au lieu d’une…
Selon le dernier Observatoire national de la restauration collective bio et durable, les achats de produits biologiques…
De l’équipement à l’achat d’énergie, LC Salaisons en Ardèche bénéficie du savoir-faire de sa référente acquis l’an dernier.
Une unité de production de simili-viande de luxe doit émerger en Europe par les soins de Luiten food et Orbillion Bio.
Tous les contenants plastiques ont été remplacés par des bacs en inox. L’outil, qui prépare 13 500 repas chaque jour,…
Le groupe Mars ne veut pas être en reste quant à la recherche de solutions pour mettre fin au plastique d’origine fossile à usage…
La reprise post-Covid et la guerre en Ukraine sont à l’origine d’une tension inédite sur le marché du verre. Les PME constituent…
[Cotations des surgelés restauration collective] Les prix des frites surgelées flambent en septembre
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective restent très élevés, seuls de rares produits se détendent au…
Tendriade a annoncé au Space avoir validé auprès du ministère de l’Agriculture la charte « le veau responsable…