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Dijon Céréales à l’échelle Bourgogne-Franche Comté
La coopérative Dijon Céréales s’appuie sur la numérisation à l’échelle de trois coopératives pour mieux gérer la mutation…
Deux cuisines centrales face au défi d’un approvisionnement bio et local
La cuisine centrale du Siresco à Bobigny et celle de Bruz ont ouvert leurs portes à la presse fin décembre. Retour d’expérience…