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Plateau de fromage emballé
Exportations de fromages : baisse en emmental, les pâtes molles résistent
Les exportations françaises de fromages progressent légèrement sur les trois premiers trimestres de 2025, ce qui cache des…
un point d'interrogation fait de lait renversé sur fond noir
Lait : l’Europe et les États-Unis produisent plus, mais pour quelle demande ?
Touchés l’an dernier respectivement par la grippe aviaire et la FCO, les États-Unis et l’Union européenne voient leur collecte de…
palette de packs de lait bio
Lait bio : pourquoi la collecte continue de baisser en France
La baisse du nombre de producteurs de lait bio est la principale explication au recul de la collecte de lait bio en France. Mais…
fabrication de mozzarella en usine
Le marché européen du fromage sous pression
Les prix des fromages industriels reculent sur le marché européen alors que l’Union perd du terrain à l’export et que les…
une consommarice au rayon produits laitiers d'un supermarché, hésite en achetant un pot de skyr, elle a l'air joyeuse
Alimentation fonctionnelle : du skyr aux barres céréalières, les consommateurs au rendez-vous
Après un ralentissement pendant l’inflation, les lancements liés à l’alimentation fonctionnelle, qui promettent santé, bien-être…