Risque de pénurie de cassis
La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’Association française interprofessionnelle des fruits et légumes à destinations multiples (Afidem), alerte dans un communiqué sur les très mauvaises prévisions de récolte pour 2017, en raison du gel tardif des 20 et 22 avril dernier. « La récolte 2017 est estimée à globalement 50 % d’une récolte normale. Cela fait suite à 2016, année qui était déjà fortement déficitaire, dans les mêmes proportions », indique-t-elle, mettant en avant les risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants. Pour certaines variétés, les livraisons pourraient même chuter de 55 % et les prix de revient augmenter de 30 % environ. « À date, les volumes de livraisons prévus vers les entreprises de transformation ne devraient couvrir que 45 % de leurs besoins pour la variété Noir de Bourgogne et les deux tiers pour la variété Blackdown », indiquent les professionnels. La filière cassis Afidem représente 30 entreprises de production et de transformation, pour un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros.
