Réveil de la demande avec le beau temps
Fruits : Les mises en place de fraise ont continué de progresser, en particulier dans le Sud-Ouest (près de 140 t vendredi) entraînant des réajustements tarifaires. Ceux-ci ont cependant été atténués par une meilleure demande en fin de semaine, liée au beau temps et à la multiplication des mises en avant en grande distribution. En pomme comme en poire, malgré un panel variétal plus réduit, le marché demeure peu animé : les transactions sont modestes et insuffisantes pour absorber le disponible, maintenant la pression sur les prix.
Légumes : La meilleure demande à l’approche d’un week-end et d’une semaine ensoleillée, a eu un effet positif sur le commerce, les besoins de réapprovisionnements de la grande distribution se montrant plus soutenus. Parallèlement, si les offres printanières progressent — près de 90 t/j d’asperge dans le Sud-Ouest et plus de 130 000 colis par semaine de concombre, dans le Centre-Est —, elles sont encore modérées, facilitant ainsi l’absorption des volumes et une meilleure tenue des niveaux de prix. Les légumes d’hiver, notamment le chou-fleur et l’endive, sont désormais peu recherchés et leurs cours difficilement valorisés.
