Réveil confirmé du marché
Légumes : La faiblesse des volumes de chou-fleur breton — 398 000 têtes, mercredi — favorise la hausse des cours, ces derniers affichant des niveaux désormais élevés pour la saison. En endive, les apports des Hauts-de-France, bien qu’un peu plus étoffés (750 t, mercredi) restent faibles pour la période et facilement absorbés, ce qui donne lieu à de nouveaux ajustements haussiers des prix. En revanche, les cours du poireau tendent à fléchir un peu, après leur forte remontée de ces derniers jours. Le commerce conserve néanmoins un bon équilibre, soutenu par les actions promotionnelles de janvier.
Fruits : Après une fin décembre très calme, la reprise du marché, en pomme et en poire, se confirme : les rayons ont été bien rechargés et quelques actions animent le commerce. Le négoce du kiwi s’est également relancé, après les fêtes de fin d’année, avec la reprise scolaire, la réouverture des collectivités et quelques programmes de centrales d’achat.
