Fruits et légumes
Reprise du commerce après les fêtes en fruits et en légumes de saison
Légumes : L'année 2021 s'est amorcée sur un rythme dynamique pour la plupart des légumes. La reprise scolaire, les nombreuses actions promotionnelles programmées sur janvier et la météo hivernale qui s’est installée sur la France et l’Europe sont à l’origine de ce regain d’activité enregistré sur le marché de la carotte, du chou-fleur, de l’endive, du poireau ou encore de la salade. La réduction des disponibilités, avec le froid y a également contribué.
Fruits : Après le calme des fêtes, le commerce des fruits —kiwi, poire, pomme, principalement—, à l’instar de celui des légumes, s’est bien redynamisé, ces derniers jours, porté notamment par de plus importants engagements auprès des centrales d'achats, dans un contexte de marché plus favorable (rentrée scolaire, vague de froid). L'activité grossiste est restée en revanche disparate, toujours pénalisée par la fermeture persistante des restaurants. Les cours ont été stables à plus fermes.
