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Publié le 2 octobre 2015 - Par Sylvie Carriat

Une convention avec les Min en arrière-plan du salon de Restau'Co

Le 4 novembre, au lendemain de son assemblée générale, le réseau Restau'Co de la restauration collective en gestion directe tiendra son salon au parc des expositions de Paris-Porte de Versailles sur le thème de « la restauration responsable ». Les exposants inscrits sont une trentaine de plus que l'an dernier, ce qui porte leur nombre à environ cent cinquante. Les organisateurs promettent une forte affluence, à la suite d'une communication interne renforcée. Les visiteurs s'attendent à trouver un espace animé sur le thème du développement durable (les adhérents de Restau'Co auront droit à un parcours jalonné sur ce thème), un « buffet responsable » gratuit en présence de producteurs locaux, des joutes culinaires… Les membresDR du réseau, associations partenaires et interprofessions se trouveront à l'espace Restau'Co autour de coins thématiques et devant la présentation des contributions à l'accord collectif pour la restauration sociale, prévu pour 2016.

Lors de l'assemblée générale, le 3 novembre, doit se tenir une table ronde sur la politique alimentaire en présence du ministre de l'Agriculture impliquant les représentants des branches (armées, études, scolaire…). À l'issue de cette rencontre sera signée une convention avec la Fédération des marchés d'intérêt national (Min), visant à étendre et pérenniser une offre locale. Une telle offre a été expérimentée sur le Min de Lille. Ce sera en présence des présidents de Min, des représentants interprofessionnels et institutionnels et, si possible, du ministre.