Qualité
Quelles huiles de cuisson pour les sardines Label Rouge à l’huile d’olive ?
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Les fabricants de boîtes de sardines « à l'huile d'olive vierge extra préparées à l'ancienne » sous Label Rouge peuvent remplacer l’huile de tournesol.
Les fabricants de boîtes de sardines « à l'huile d'olive vierge extra préparées à l'ancienne » sous Label Rouge peuvent remplacer l’huile de tournesol.
Le cahier des charges des sardines Label Rouge est modifié temporairement
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Connétable
Le cahier des charges du label rouge n° LA 33/99 « Sardines à l'huile d'olive vierge extra préparées à l'ancienne » impose de cuire les sardines à l’huile de tournesol exclusivement. Du fait du manque d’huile de tournesol à cause de la guerre en Ukraine, sur proposition de l’Inao, les conserveurs peuvent aussi utiliser temporairement de l’huile d'olive, d'arachide ou de colza. L’arrêté des ministres de l’Economie et de l’Agriculture modifiant temporairement le cahier des charges est paru ce lundi 20 juin au Journal officiel.
