Quel bilan pour les exportations américaines de viande bovine en 2023 ?

Les exportations de viande bovine des États-Unis ont reculé l'an dernier après des records de 2021 et 2022. Décryptage.

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Publié le 7 mars 2024 - Par Virginie Pinson

Les exportations américaines de viande bovine se sont tassées 2023.

Les exportations américaines de viande bovine ont reculé en 2023 de 12,5 % par rapport à 2022, selon l’association des exportateurs de viande des États-Unis. Elles ont ainsi atteint 1,292 million de tonnes, pour un total en valeur de 9,969 milliards de dollars, une baisse de 15 % sur un an. La valorisation export ce chaque tête abattue atteint 397 $, le troisième plus haut niveau en 20 ans après 2021 et 2022.

Évolution des exportations américaines de viande bovine et abats, en valeur.

La demande asiatique de viande bovine en repli

Sur cette somme, près de 85 $ sont réalisés en Corée du Sud, 81 vers la zone Chine / Hong Kong, et 72 $ vers le Japon. Ces trois pays ont diminué en valeur leurs achats de viande américaine en 2023, respectivement de 16 %, 17 % et 22 %. En revanche, les envois se sont ressaisis vers la Chine en décembre (+14 %), pour atteindre 221 millions de dollars, un record en 18 mois.

14 % de la production américaine de viande bovine exportée

En 2023, 14 % de la production des États-Unis de viande bovine a été exportée, contre 15,2 % pour le record de 2022.

Le Mexique en croissance

Si les envois sont globalement en recul, le Mexique se distingue puisque les exportations américaines ont bondi de 14 % en volume et 23 % en valeur l’an dernier. C’était le quatrième débouché de la viande US, très dynamique pour les découpes, et le premier acheteur en volume d’abats.

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