Projet de cuisine centrale à Saint Maurice l’Exil

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Publié le 2 janvier 2018 - Par Nathalie Marchand

La cuisine centrale pourra produire jusqu'à 750 repas par jour.

Comptant 6250 habitants, la commune iséroire de Saint Maurice l’Exil prévoit de construire une cuisine centrale et un restaurant scolaire. Organisé par la Mairie, dans le restaurant municipal, le service de restauration sert aujourd’hui 450 repas par jour, destinés aux personnes âgées et aux élèves des écoles élémentaires et maternelles. Cependant un rapport de la DDPP a mis en évidence des problèmes dans la production et la distribution des repas. Le projet de la mairie, présenté en conseil municipal en décembre dernier, vise à pouvoir produire 750 repas, en liaison chaude, dont 150 repas sur site pour le restaurant scolaire. Ce projet de construction d’une cuisine centrale et d’un restaurant scolaire permettra de « répondre à la problématique de livraison des repas, d’avoir des locaux adaptés et conformes aux différentes réglementations, de pouvoir développer une offre de livraison de repas dans des établissements externes à la commune et de prévoir une évolution de la population » souligne la commune. Le site retenu pour le projet se situe dans le quartier de Givray, proche de l’école élémentaire et maternelle de Givray.

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