Produits laitiers : un marché mondial très calme
Le commerce mondial des produits laitiers reste peu évolutif et présente de fortes disparités régionales liées à la pandémie. Ainsi la demande de la restauration est au point mort en Europe et aux États-Unis alors qu’elle est au rendez-vous en Asie. Les ventes au détail demeurent bien orientées dans les zones concernées par des confinements. La question de la demande pour les fêtes de fin d’année dans l’Hémisphère nord reste en suspens et certains opérateurs n’excluent pas de voir des surplus en matières grasses, faute de besoins.
