Consommation
Achats de produits laitiers : les hausses et les baisses en 2022

Comment ont évolué les achats des ménages de produits laitiers en 2022 ? Si le chiffre d’affaires a progressé, dopé par l’inflation, les volumes se sont effrités sauf sur quelques stars du rayon. 

Publié le 24 janvier 2023 - Par
Virginie Pinson
Le chiffre d'affaires du rayon crémerie dans la grande distribution a progressé de 5,2 % en 2022
Le chiffre d'affaires du rayon crémerie dans la grande distribution a progressé de 5,2 % en 2022
© Virginie Pinson

Le chiffre d'affaires du rayon crémerie dans la grande distribution a progressé de 5,2 % en 2022, selon les données du baromètre Iri réalisé pour Les Marchés, publié dans le quotidien de lundi.

Produits laitiers
Consommation
Inflation
Produits laitiers
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Poulet
7,00 €/kg
Rungis, le 27/01, Grossiste, (entier), effilé, France, biologique
=
Broutard
3,39 €/kg vif
79 - Parthenay, le 24/01, Marché en vif, Limousin, 300-350 kg, 6-12 mois, U
+0,22
Pomme de terre
265,00 €/tonne
France, le 24/01, Expédition, diverses variétés de conservation, France, non lavée, sous eau, 35 mm et +, 360 g, industrie fritable
+15,00
Orge de brasserie - Printemps
307,00 €/tonne
Marché français, le 25/01, éch. janv.-juin, récolte 2022, Rendu, Rouen, Planet, 11,5% max, Port 500 t
Persil
0,75 €/botte
Min de Nantes, le 27/01, Grossiste, frisé, U. E., botte
=
Skimmed Milk Powder Index
2 562,00 €/tonne
Europe, le 25/01,
-90,00
Carrelet
11,00 €/kg
Rungis, le 27/01, Grossiste, + de 600 g, France
=
Baltic Supramax Index (BSI)
645,00
Marché mondial, le 26/01,
-3,00

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