Produits d’été : une offre qui continue de s’amoindrir

Fruits : La campagne de prune touche progressivement à sa fin. Les dernières Reine-Claude Bavay bénéficient de cours haussiers. Le marché du raisin reste bien équilibré. L’offre est limitée et s’écoule facilement, à des prix fermes. Les mises en place de pomme et de poire se poursuivent dans bonnes conditions sur l’Hexagone. La campagne du marron français s’amorce.

Légumes : Le marché de la tomate tend à s’assainir. L’offre décline (594 tonnes en Bretagne hier) et les cours remontent. Les volumes de courgettes sont de plus en plus réduits (165 t hier en Provence) et inférieurs à la demande, ce qui entraîne de nouvelles hausses de prix, ces derniers ayant atteint des niveaux record. En concombre, les moindres disponibilités permettent des échanges sans pression, à des cours reconduits. En chou-fleur comme en endive, la consommation s’active, tandis que les disponibilités sont encore modérées, ce qui favorise la tenue de prix fermes.