Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 3 juillet 2026

Les impacts de la canicule se font ressentir sur le marché de la poule cette semaine. En effet, beaucoup d’éleveurs cherchent à anticiper l’abattage de lots prévus pour la fin de l’été mais fortement diminué par les chaleurs. Ce qui leur permettrait de remettre en place une bande complète.

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Publié le dim 05/07/2026 - 10:00 - Par Bastien Lelandais

La vague de chaleur a entraîné une mortalité en poules, dans tous les modes d'élevage

Les abattoirs peinent à suivre la cadence d’abattage et se répartissent les volumes selon les capacités maximales dans chaque abattoir. Les semaines à venir nécessiteront une organisation aussi complexe. Les besoins d’abattages risquent en revanche d’être beaucoup moins forts à la rentrée.

D’où une pression sur les prix spot, d’autant plus que tous les volumes abattus actuellement sont destinés à la congélation et l’export.

Du 29/06/2026 au 05/07/2026

Spot :

Grand Ouest : 0,08 - 0,10

Sud : 0,00 - 0,03

Contrat :

Grand Ouest : 0,08 - 0,12

Sud : n.c.

NB : En euros/kg. Les prix s’entendent départ élevage, poules rousses

Les fourchettes s’expliquent par :

les négociations entre acheteurs et vendeurs

les volumes de transactions

les frais d’approche par rapport à l’acheteur

les différences de qualité

Méthodologie de la cotation des poules pondeuses et de reproduction

La CPP est publiée dans Les Marchés un lundi sur deux et couvre une période de deux semaines. La CPR est publiée dans Les Marchés un lundi par mois et couvre une période de quatre semaines. Ces deux cotations sont réalisées en contactant les opérateurs la fin de semaine précédant le lundi de la publication.

Pour chaque cotation, deux types de prix sont publiés : les prix spot et les contrats, comme suit :

Cotation Poule pondeuse [CPP]

Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage

Spot :

Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs au cours des quatre semaines précédant la cotation.

Contrat :

Prix des poules abattues entre le lundi de la semaine s-1 et le vendredi de la semaine s pour des lots proposés aux abattoirs plus de quatre semaines avant la cotation.

Cotation Poule de Reproduction [CPR]

Tous modes de production confondus, prix en euros le kilo, départ élevage

Spot :

Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs au cours des huit dernières semaines.

Contrat :

Prix des poules abattues sur la période pour des lots proposés aux abattoirs depuis plus de huit semaines.

Volailles-Oeufs