Prix des œufs : une fourchette toujours large à l'industrie
L’évolution des prix des œufs français, au 21 septembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 21 septembre 2023, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Calibré : Peu de changement sur le marché de l’œuf tout-venant pour le conditionnement, avec des promotions en cours et en vue sur certains segments (bio, plateau premier prix) qui tirent les volumes. Pour les œufs calibrés, le ressenti est un peu plus partagé, plus calme pour les uns sur certains calibres, la demande n’en reste pas moins difficile à satisfaire pour les autres.
Industrie : Les opérateurs se montrent dans leur ensemble sur les mêmes positions que la semaine dernière. Les uns ont besoin d’œufs, d’origine France, en spot, et en paient le prix. Les autres sont moins tenus par les cahiers des charges, et peuvent négocier davantage, ce qui leur permet de tenir leurs prix d’achats sur la semaine. Le tout dans une ambiance commerciale très compliquée en ovoproduits, puisque la revalorisation se fait à l’encontre des discours du moment sur la fin de l’inflation.
