Poursuite de la hausse en échalote, pression en oignon

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Publié le 7 février 2017 - Par Jean-Luc Cattin

Les cours bretons de l’échalote conservent une tendance haussière (+5 centimes à 1,13 €/kg pour l’échalote longue de tradition à l’expédition en semaine 5), les stocks continuant de diminuer. La pression perdure en revanche sur le marché de l’oignon : si quelques promotions en grande distribution favorisent l’écoulement, pour les opérateurs engagés, les transactions demeurent peu importantes par ailleurs. Et les opérateurs craignent désormais que certains stocks précaires n’évoluent rapidement avec le redoux.

Pommes de terre : un commerce plus actif

Malgré le redoux climatique sur l’Hexagone, les ventes de pommes terre se sont montrées plus dynamiques sur le marché du frais. La demande a principalement émané des GMS où de nombreuses promotions se sont poursuivies. À l’export, les envois ont également progressé, vers les pays du Sud, notamment. Dans ce contexte, les prix ont été facilement reconduits. Les premières pommes de terre de la récolte d’hiver d’Égypte sont annoncées sur l’Europe.

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