Viande
Porc : vers des prix plus fermes
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Les prix du porc dans toute l’Europe ont récemment progressé face à une demande qui se dynamise, une offre qui tend à diminuer et la flambée des coûts de l’aliment.
Figé à 1,201 euro/kg depuis le début d’année, le cours du porc en France s’est finalement légèrement redressé en semaine 7, poursuivant depuis sa hausse. La semaine dernière le prix a gagné 2,8 % pour s’établir à 1,25 euro/kg, selon le Marché du porc breton (MPB). Si les récentes intempéries de neige avaient empêché la progression des cours et provoqué des retards d’enlèvement dans les élevages, désormais l’activité d’abattage s’est redressée pour s’afficher à des niveaux élevés.
