Cotation

Porc : une offre toujours limitée en Europe

Peu de changement cette semaine. Lundi 18 juillet, les cours ont légèrement augmenté de 0,3 centime pour s’établir à 1,863 euro. À nouveau plusieurs groupements de vendeurs ont tenté de faire pression en refusant des porcs à la vente, environ 1 400. Jeudi 21 juillet, une seconde hausse de 0,3 centime a été observée sur le marché breton du porc. Le cours a atteint 1,866 euro. Cette fois-ci, l’invendu avoisinait les 1 895 porcs, avec des poids baissiers de 169 grammes, soit 93,79 kilos. Il n’a pas eu de conséquences marquantes sur la surenchère des lots.

L’activité hebdomadaire des abattoirs, évaluée à 360 000 porcs dans la zone Uniporc Ouest, témoigne d’une offre mais également d’une demande peu tonique avec l’inflation et les fortes chaleurs. En Europe du Nord, la situation est quasiment similaire. Le cours reste stable en Allemagne. Il a été reconduit mercredi 20 juillet. L’offre demeure faible et la demande atone. Ce qui équilibre d’une certaine façon le marché du porc. Les “prix maisons” proposés par certains grands abattoirs allemands, parfois jusqu’à dix centimes de moins, afin de s’adapter à l’accalmie du commerce, n’ont pas eu de conséquences sur les cours. Dans le sud de l’Europe, les cours varient, mais pas de manière significative. L’inertie des marchés nord européens et le très faible niveau de l’offre n’ont pas d’influence sur les cours.