Porc : un marché toujours perturbé par les fériés

Porc : Le marché français continue de faire cavalier seul à travers l’Europe, l’Hexagone étant le seul état membre à devoir gérer un jour férié cette semaine. Ainsi, alors que l’activité reprend un rythme régulier chez nos voisins, les enlèvements comme les livraisons de viande et les besoins des abattoirs restent perturbées en France par le lundi 8 mai. De quoi laisser le marché suffisamment approvisionné et les cours sous pression. Le prix de base 56 TMP a perdu 1 centime mardi, malgré une offre un peu plus contenue et 1 027 porcs invendus, selon Plérin.

Découpe : Aucune amélioration du côté de la consommation. Les achats de porc frais par les ménages français ont reculé de 2,7 % en cumul du 26 décembre au 16 avril par rapport à la même période un an plus tôt, selon FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. En cause toujours, la chute de 4 % des ventes de longe que ne compense pas la hausse de 3,4 % des tonnages des autres découpes.