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Porc : un marché qui tourne au ralenti

© Dominique Poilvert

L’activité a été calme sur le marché du porc en cette semaine de Noël. Seulement 300 000 porcs ont été abattus et le poids progresse de 400 g selon le marché du porc breton. En face, la demande en viande de porc se calme. Les opérateurs attendent les traditionnelles promotions de début janvier pour pouvoir écouler leur surplus de marchandises. Pour l’instant, la demande chinoise est plus calme que les deux premières semaines de décembre et les tarifs sont à la baisse mais les Chinois pourraient revenir aux achats à la fin de janvier. Dans ce contexte de demande atone le cours à Plérin a légèrement reculé perdant 0,12 centime en une semaine pour s’établir à 1,634 euro/kg.

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