Porc : tassement de la production française en vue

Porc : Agreste prévoit une production porcine française en hausse de 0,8 % cette année. Une progression qui a surtout eu lieu en début d’année, avec 11,993 millions de têtes produites au premier semestre, soit 2,1 % de plus qu’un en plus tôt. À l’inverse, le second semestre devrait être synonyme de tassement (-0,6 % à 11,932 millions de têtes), en lien avec la nouvelle diminution des effectifs de truies. Une baisse qui devrait se prolonger l’année prochaine. Agreste n’exclut pas un repli de la production de 0,9 % sur les six premiers mois de 2019, à 11,883 millions de têtes.

Découpe : En France, la consommation est calme, sans surprise pour la période (seconde partie du mois, vacances scolaires). La gamme hivernale peine à trouver sa place mais pourrait prochainement prendre de l’ampleur grâce au retour de températures plus automnales. L’offre étant peu évolutive, les cours des pièces demeurent stables.