Porc : stable en France, repli en Europe

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Publié le 18 juin 2021 - Par Vyashini Chokupermal

Toujours aucune évolution sur le marché du porc en France. Le cours est resté inchangé pour la cinquième séance consécutive. L’activité d’abattage recule de 7000 têtes, traduisant une offre plus limitée mais aussi le ralentissement d’'activité en raison d’une demande atone. Le poids moyen se repli également d’environ 350 grammes, indique le Marché du porc breton.

La chute de la cotation allemande cette semaine de 9 centimes reflète la tension sur le marché de la viande en Europe. La concurrence s’accentue sur le marché communautaire, vers lequel les opérateurs espagnols se tournent davantage face au ralentissement saisonnier de la demande chinoise. Par ailleurs la demande intérieure peine à se réveiller malgré l’amélioration de la situation sanitaire en Europe. La consommation n’atteint pas les niveaux pré-pandémiques et ne compense pas la baisse des débouchés hors UE.

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