Viande
Porc : repli des cours sur le court terme
Si le cours du porc en France et en Europe s’affiche actuellement en repli, il devrait repartir à la hausse à moyen terme, dans un contexte d’offres chinoises toujours prévues en déclin au cours de l’année 2020.
Le cours du porc en France marque un repli depuis cinq semaines, après avoir atteint son apogée le 12 décembre (1,702 €/kg). Si la demande chinoise était jusqu’alors très florissante, elle tend désormais à se calmer. « Les acheteurs chinois semblent mettre la pression sur les Européens pour baisser les tarifs en faisant jouer la concurrence sud et nord-américaine », souligne-t-on au Marché du porc breton (MPB). Une situation exacerbée par les mouvements sociaux qui paralysent les échanges maritimes. Néanmoins, l’activité record des abattoirs pour répondre aux besoins des promotions en grande distribution permet de réduire l’offre. Entre fin décembre 2019 et mi-janvier 2020, les prix bradés sont très disparates et plus ou moins attractifs pour les ménages selon l’enseigne et la région considérée : 2,59 € la longe de porc à Super U, 1,84 € l’épaule de porc entier et 1,69 € la côte de porc à E.Leclerc. En parallèle, le déclin de la consommation se poursuit.
