Porc : ralentissement lié aux fêtes en ligne de mire

Porc : La semaine se termine sur une note de fermeté à Plérin, le prix de base 56 TMP ayant repris 0,1 centime, soit la moitié de ce qu’il avait perdu lundi… Si l’on ajoute à « des positions d’achat aux antipodes » selon le Marché du porc breton, on peut dire qu’il n’y a pas de grand changement de tendance. L’offre reste large et tout à fait suffisante pour répondre à une demande correcte, bien qu’un peu freinée par les mouvements sociaux et l’arrivée des fêtes de fin d’année.

Découpe : Le marché français pourrait connaître sa dernière semaine d’activité régulière avant le traditionnel ralentissement de la consommation en raison des fêtes de fin d’année. Il est à espérer pour la filière que les tensions sociales vont s’apaiser et entraîner une meilleure fréquentation des magasins qu’en première quinzaine du mois. Des températures annoncées plus froides pourraient aussi contribuer à réveiller l’intérêt des ménages. Selon la place des fériés de Noël et nouvel an dans la semaine, il y a parfois des repas non festifs qui peuvent soutenir l’intérêt pour le porc, mais 2018 ne semble pas s’inscrire dans cette tendance, le nombre de repas de fêtes pouvant être plus important en raison de la possibilité pour les Français de longs week-ends en famille ou entre amis.

Porcelets : Aucun changement de tendance pour terminer la semaine en France, et aucune évolution particulière en vue. L’offre devrait à nouveau affirmer sa faiblesse pour une demande attendue stable et correcte pour la période. De quoi continuer, a priori, à porter les tarifs, tant en laitons qu’en 25 kg.