Porc : premier maintien allemand depuis novembre

Découpe : L’Allemagne semble enfin vouloir tempérer l’évolution de sa cotation. Hier, après dix semaines de va-et-vient plus ou moins brusques, l’heure était à la stabilisation. Un signal qui devrait se répercuter sur les autres pays du nord de l’Europe et renforcer les positions françaises et espagnoles ces prochains jours, en raison de rapports de force inchangés d’une semaine sur l’autre et dans un contexte de marché communautaire proche de l’équilibre et qui devrait rester peu approvisionné ces prochains mois.

Porcelet : Le marché français des porcelets ne présente pas d’évolution particulière en cette deuxième partie de semaine. Les disponibilités en élevage restent mesurées voire limitées selon la catégorie et la région considérées. Dans le même temps, la demande est régulière voire soutenue, toujours rassurée par des perspectives de tenue des prix des porcs charcutiers plutôt encourageantes, que ce soit dans l’Hexagone ou dans le reste de l’Union européenne. Bien que les niveaux tarifaires atteints incitent à la prudence, les cours restent fermes.