Porc : peu de disponibilités, fermeté confirmée
Porc : La fermeté se confirme en France, avec un prix de base 56 TMP qui s’est consolidé (+0,2 centime) lundi au Marché du porc breton (MPB). Les échanges restent très fluides, l’offre — toujours aussi modérée — peine à couvrir l’ensemble des besoins d’abattage, malgré des acheteurs prudents faute de revalorisation aisée de leurs prix de vente. « Des cas de porcheries vides sont signalés depuis plusieurs mois », souligne le MPB, « ce qui explique les faibles niveaux d’activité observés en ce début d’année ».
Découpe : L’activité export est régulière à plus tonique en ce début de mois, se ressaisissant avec la fin des festivités du nouvel an chinois. Un ressenti partagé par la filière espagnole, selon le Marché du porc breton, qui relève un regain d’intérêt du géant asiatique pour les pièces nobles. La péninsule Ibérique confirme aussi la bonne demande en poitrine, en particulier de la part de la Corée du Sud et du Japon. Une tendance qui profite à tous les pays européens, y compris la France, amenant les cotations européennes à des sommets, relève-t-on à l’Ifip.
Porcelet : Le marché français, à l’image du commerce européen, reste peu approvisionné. Les ventes sont rapides et les prix aisément reconduits voire encore quelque peu tirés vers le haut, selon la région et la catégorie considérées.
La semaine dernière, les indices FNP-Coop de France ont eux aussi repris de l’altitude, gagnant 3 centimes pour les 25 kg et 38 centimes pour les laitons.
