Viande 

Porc : meilleure ambiance commerciale 

L’ambiance commerciale tend à s’améliorer sur le marché du porc en France. Cette semaine, le cours à Plérin a gagné 0,23 % mais les avis restent très divergents selon les outils. Quelques retards d’enlèvement persistent mais globalement le marché reste fluide. L’activité d’abattage s’est stabilisée à 377 000 porcs tout comme le poids moyen, indique le Marché du porc breton. Les besoins sont mesurés mais un certain mieux se fait sentir dans le commerce avec l’allègement des restrictions sanitaires et avec le repli de l’offre dans les prochaines semaines, ce qui pourrait inciter certains opérateurs à anticiper leurs achats.