Porc : l’Allemagne plus que jamais scrutée de près

Porcs : Une nouvelle fois, l’orientation des cours ce jour en Allemagne sera déterminante pour les filières porcines européennes, les fondamentaux du marché (volumes stables et besoins hésitants) n’ayant pas évolué ces derniers jours. Difficile d’assurer que les cours vont pouvoir reprendre de la hauteur d’ici à la fin de l’année, tout dépendra du rapport offre/demande du moment. Un climat incertain qui pourrait se prolonger l’an prochain. Selon les dernières prévisions de Bruxelles, la production indigène brute de l’Union européenne pourrait diminuer de 0,3 % en 2017 par rapport à 2016 pour atteindre 23,547 millions de tonnes équivalent carcasse (Mtéc). Reste qu’en parallèle, les exportations communautaires de viande pourraient s’affaisser de 5 % à 2,578 Mtéc.

Découpe : La fin du mois, les vacances scolaires et l’arrivée d’une semaine écourtée par le férié de la Toussaint qui pourrait se traduire dans les grandes agglomérations par des départs en week-end prolongé, sont autant de paramètres qui incitent les détaillants à la prudence. Ils maintiennent par ailleurs la pression sur les prix des pièces, encouragés par les nouvelles baisses tarifaires en amont de la filière.