Porc : la forte demande soutient le cours français
Une hausse plus marquée a été enregistrée cette semaine sur le marché du porc en France. Le cours a gagné 3,2 cent ce jeudi pour s’établir à 1,397 euro, selon le Marché du porc breton. Cette progression traduit la demande soutenue des abattoirs. Sur cette semaine écourtée de quatre jours, l’activité d’abattage devrait dépasser les 310 000 porcs. Le lundi férié de pâques a engendré l’augmentation du poids moyen des carcasses d’environ 300 à 400 g. Celui-ci demeure toutefois sous son niveau de 2019 et 2020. Les retards d’enlèvement devraient être vite résorbés grâce à la demande soutenue des abattoirs et l’offre qui tend à reculer.
