Porc : hausse des abattages d'animaux de réforme

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Publié le jeu 06/12/2018 - 00:00 - Par Laure-Anne Lefebvre

Découpe : Selon Agreste, plus de 19 millions de porcs ont été abattus en cumul sur les neuf premiers mois de l'année, soit 0,8 % de plus qu'un an plus tôt. Une tendance qui porte la production à plus de 1,761 millions de tonnes équivalent carcasse (téc), soit 0,8 % de plus qu'en 2017. Si la hausse est similaire, c'est que du côté du poids moyen à l'abattage, l'heure est au maintien autour de 92,5 kg. A noter en revanche une hausse de 1,9 % des abattages de coches et verrats à 294 000 têtes, pour 50 221 téc (+3,2 %).

Porcelet : Un mouvement de décapitalisation semble avoir commencé au Canada. Selon le Centre de développement du porc du Québec, les abattages de truies et de verrats ont augmenté de 3 % entre janvier et la mi-novembre. En outre, le nombre d'animaux de réforme exportés vers les États-Unis a augmenté de près de 1 000 têtes par semaine par rapport à l'an dernier.

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