Porc : des abattoirs toujours aussi partagés

Porc : Le prix de base 56 TMP a fléchi de 0,2 centime jeudi à Plérin, dans un contexte de marché sans évolution majeure, avec une demande d’abattage un peu plus mesurée en raison de l’arrivée d’une semaine écourtée par la Toussaint. Les comportements d’achat des abattoirs restent très partagés et l’offre demeure largement suffisante pour couvrir tous les besoins, comme tend à le souligner les 2 788 porcs restés sans enchère et des poids carcasse qui s’alourdissent.

Découpe : Un sursaut d’activité n’est pas à exclure à court terme. Certes, la fin du mois et les vacances scolaires sont en mesure de freiner les achats des ménages mais dans le même temps, l’arrivée du début de mois et une semaine à quatre jours d’activité pourraient soutenir les commandes des grossistes et des détaillants. La gamme hivernale pourrait notamment s’imposer un peu plus facilement, les prévisions étant à une baisse rapide des températures ces prochains jours.

Porcelets : Le marché français du porcelet ne présente pas de grand changement en cette fin de semaine et peu d’évolutions sont attendues à court terme. L’offre devrait rester suffisante pour couvrir une demande toujours aussi prudente face au manque d’entrain et aux incertitudes qui planent sur le marché du porc.