Porc : des abattages quasi stables en juillet

Après un mois de juin en nette reprise, les abattages français du mois de juillet restent quasi stables par rapport à juillet 2019 (- 0,5 %). Comme traditionnellement, la période estivale est caractérisée par un creux de production. Sur les sept premiers mois 2020, les abattages ont limité leur reflux, reculant de 0,6 % en volume et de 1,3 % en têtes. « Depuis la mi-août, l’offre semble quelque peu inférieure aux besoins des abatteurs, ce dont témoigne la baisse du poids moyen des carcasses (revenu à 94,4 kg vers la fin août, soit un niveau comparable à celui d’il y a un an). » indique la note de conjoncture mensuelle de FranceAgriMer du mois d’août.