Porc : commerce digne d’une troisième semaine du mois
Découpes : Le marché français de la viande de porc montre des signes de ralentissement cette semaine. Après un début de mois jugé satisfaisant, la troisième semaine du mois freine quelque peu les achats des ménages, sans surprise pour la période et sans entraîner de difficultés majeures pour les industriels. Au contraire, la météo encore hivernale entretient l’intérêt pour les morceaux de saison. Côté prix, l’abattage découpe ajuste son activité aux moindres commandes du moment, d’où des prix stables dans l’ensemble ou qui s’ajustent selon les variations du cadran de Plérin.
