Pomme de terre : une transformation toujours absente
Le commerce demeure limité, vers l’industrie, compte tenu des faibles débouchés actuellement vers la restauration hors foyer, avec l’épidémie de Covid-19. Sur le marché du frais, en revanche, un petit regain d’activité a été perçu avant le long week-end de la Fête du Travail. Les prix restent fermes pour les lots de qualité, plutôt rares, mais ils sont plus disputés pour les qualités moindres.
Échalote : fermeté
Les cours bretons poursuivent leur hausse, au fur et à mesure du recul des disponibilités (1,28 euro/kg pour l’échalote longue de tradition bretonne, à l’expédition), soutenus notamment par la persistance d’une bonne demande à l’export.
Oignon : déclin de campagne
L’activité devient plus limitée, sur l’Hexagone, la campagne étant désormais bien avancée. Les cours conservent leur fermeté.
