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Pomme de terre : un marché fluide

Le marché du frais a conservé sa fluidité, ces derniers jours, malgré un ralentissement de la demande lié aux températures estivales. Les prix sont assez stables, du fait du relatif équilibre entre une offre et une demande encore mesurées. Et à l’exception de quelques lots, la qualité de l’offre est jugée globalement satisfaisante.

Côté production, les travaux d’arrachages se poursuivent lentement, en raison d’un sol toujours très sec. L’arrosage est parfois indispensable pour mener à bien ces travaux et la prudence est de mise chez les producteurs pour limiter les endommagements lors de la récolte.

Échalote : l’échalote bretonne recherchée

La commercialisation de l’échalote de tradition bretonne conserve un bon rythme, sur le marché intérieur comme à l’export, autorisant une petite fermeté des prix (1,30-1,55 euro/kg, à l’expédition). La filière reste, en revanche, largement fournie en produits néerlandais issus de semis.

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