Pomme de terre : un commerce régulier
En frais, les ventes vers les GMS, les magasins de proximité et les marchés de plein vent ont conservé un rythme assez régulier. Vers les grossistes également, grâce à une activité dans la restauration qui se poursuit sur les services de vente à emporter (même si la fermeture des restaurants continue de peser).
Au niveau de l’industrie, le commerce demeure en revanche très calme, avec la plupart des lignes de transformation à l’arrêt, à l’exception de celles concernant les frites surgelées et les flocons pour les GMS.
Échalote : tendance haussière
Les cours bretons conservent une tendance haussière — 1,40 euro/kg pour l’échalote longue de tradition bretonne, à l’expédition, en semaine 21 —, face au déclin régulier des stocks, à la persistance d’une demande de réassorts, de la part des GMS, et d’un courant à l’export (bien que plus ponctuel).
Oignon : déclin
