Pomme de terre : un commerce peu actif

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Publié le mar 16/05/2017 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

Le manque de demande se confirme sur le marché du frais. D’après certaines estimations, la consommation aurait reculé de 5,5 %, depuis le début de la campagne. Et la qualité des derniers stocks ne contribue pas à relancer les ventes.

Le développement plus marqué des offres de primeurs sur l’Hexagone dans les semaines à venir devrait relancer l’activité sur le marché.

Échalote : stabilité des cotations

Les cours bretons ont tendance à se stabiliser — 0,88 euro/kg pour l’échalote longue de tradition à l’expédition — après les tassements observés ces dernières semaines qui ont permis d’assainir le marché. L’offre est désormais issue à 100 % des frigos sous atmosphère contrôlée.

Oignon : un marché français plus fluide

Les ventes présentent une meilleure fluidité, sur l’Hexagone, les marchandises de frigo affichant une belle qualité. Les prix restent néanmoins peu évolutifs, sous la pression des offres concurrentes.

Fruits et Légumes