Pomme de terre : des cours fermes à l’industrie
Les prix sur le marché de l’industrie restent très fermes et soutiennent ceux du frais, malgré une tendance plus calme, avec les vacances scolaires et la fermeture des collectivités dans un certain nombre de régions.
Cette semaine, le commerce comme les prix devraient peu évoluer, avec une activité attendue plus calme, avec les congés qui viennent de commencer pour la zone A.
Tendance haussière en échalote, stabilité en oignon
Les prix de l’échalote longue bretonne ne cessent de progresser au stade production (+15 centimes) comme à celui de l’expédition (+2 centimes, à 1,52 €/kg), porté par un commerce plus actif, en France et à l’export, les opérateurs anticipant leurs achats pour les semaines à venir.
En dépit d’un ralentissement des écoulements — à mettre probablement sur le compte du démarrage des vacances scolaires, les prix des oignons conservent des niveaux stables et fermes pour la saison.
